健康食品保健康? 董氏:過量仍有害

作者: 李皇萱 | 台灣醒報 – 2012年2月21日 下午4:16

【台灣醒報記者李皇萱台北報導】健康食品一定健康嗎?董事基金會提醒民眾,健康食品中常常標榜含有某種成分具有特定保健功效,但若飲食不均衡,健康食品吃過量,也可能讓身體不健康。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核,只考量單一或少數特定成分的安全性及保健功效,而忽略整體的營養價值,造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。

然而,董氏基金會今年初抽查市面上74件常見的健康食品,其中有疑慮的共17件,有疑慮的部分在於健康食品中含有許多食品添加物,例如人工調味劑、著色劑、香料等,當在消費者欲達到保健功效而加以食用時,往往額外攝取過多食品添加物,更吃進過多的熱量和糖分。

例如某些活菌發酵乳因為含有增加腸內益菌,有助於增進腸道運動,而取得保健食品的資格,但其實裡頭添加過多的糖,若以其標準每天需引用200毫升以上,相當於額外攝取30公克的糖,等於7個方糖下肚,逼近於衛生署和聯合國世界衛生組織建議的成人糖攝取量「每天不超過40公克」。

中華民國營養師公會聯合理事長金惠民表示,標榜「健康食品」會讓民眾勿以為該種食品有益健康,而忽略其他負面影響,如食入過量的糖分,因此建議政府應改為「特殊機能食品」較為恰當。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇和認為,政府認證措施不夠完善,為民眾做食品健康認證時,應該更廣泛的考慮各影響層面,否則可能會誤導民眾。

衛生署食品衛生處則表示,健康食品都是合法產品,但民眾食用上的確應該有所控制。但許惠玉認為,民眾對於健康食品沒有控制食用量的概念,政府應考慮撤銷健康食品認證,避免誤導民眾。

董氏基金會提醒民眾,慢性病的發生主要是因生活、飲食習慣不佳而引起,若是飲食不均衡,無論吃多少健康食品仍然不會健康,而金惠民強調,國際上對癌症進行長達20至30年的研究,從來沒有發現任何一個各別成分有助於抑制癌症細胞,反倒是多吃天然的蔬果,反而有助於身體健康。

圖說:食用標榜健康食品的同時往往忽略攝取各量糖分。(李皇萱攝)

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