外觀難辨 誤食毒植物中毒險要命

優活健康網 – 2012年3月13日 下午12:38

(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)許多有毒植物與一般可食性植物的外觀相似,容易造成誤判,使民眾誤食,日前行政院衛生署就連續接獲兩起民眾食品中毒的案例,一位是食用與芋頭外型相似的「姑婆芋」所調理而成的蔬菜湯後引發中毒,另一位是將有毒植物「大苦薯」誤以為山藥,烹煮成山藥排骨湯後引發食品中毒,而食品藥物管理局則再次呼籲民眾,勿食用來路不明的植物。(圖為姑婆芋,取自維基百科,作者為Forest & Kim Starr )

根據衛生署指出,姑婆芋(Alocasia odora),又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷等,因外型與芋頭類似,因此中毒事件在台灣則時有所聞,姑婆芋全株有毒,故根、莖、葉皆不可入菜,姑婆芋所含的植物毒素成份「草酸鈣」會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀,部分患者則伴隨著流涎、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

另一位民眾將有毒植物「大苦薯」誤以為山藥,誤食後容易引發噁心、嘔吐、手腳麻、頭暈等症狀,嚴重者甚至引起抽搐、呼吸困難。而衛生署也表示,國內更曾發生多起將木薯(樹薯)當成山藥食用而發生中毒的案例,木薯中毒有噁心、嘔吐及頭暈等症狀,嚴重則影響呼吸及神經系統,造成長期的後遺症。

衛生署表示,不同種類有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危害寶貴生命,而部分有毒植物,連經驗豐富的專家都不易從外觀上加以區別,因此食品藥物管理局呼籲民眾,千萬不要食用來路不明的植物,以免造成身體健康上無法挽回的傷害,而當食用不明植物後,生理不適的症狀時,應儘速就醫並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。

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