祭祀食品抽檢 一成四不合格

自由時報 – 2012年3月30日 上午4:24

〔自由時報記者劉榮/台北報導〕清明節將屆,許多民眾喜歡吃潤餅過節,台北市衛生局三月初抽驗祭祀食品卅五件,昨天公布檢驗結果,共有五件不符規定,檢出三件豆干絲殺菌劑過氧化氫殘留、兩件花生粉黃麴毒素超量,不合格率為十四.二九%。過氧化氫食用過多可能引起頭痛、嘔吐等症狀,黃麴毒素具肝毒性,更是釀成肝癌的主要原因。

衛生局抽驗祭祀食品結果公布,豆干絲五件就有三件不合格,檢出殺菌劑過氧化氫殘留;花生粉十件有兩件檢出黃麴毒素超量。

這次抽驗項目包括潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉及米濕粿類食品等,檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、調味劑、著色劑及黃麴毒素,抽驗地點為潤餅皮專賣店和寺廟周遭祭祀食品販售商。

台北市衛生局表示,已經依法對豆干絲違規使用添加物的業者,開出三萬至十五萬元罰鍰,違規產品並沒入銷毀;花生粉檢出黃麴毒素超量的業者,則通知限期改正,如果複抽再不符規定,將處三萬至十五萬元罰鍰。

台北市衛生局提醒,夏季炎熱潮濕,只要貯存不慎,花生很容易產生黃麴毒素,若長期低劑量食用,容易導致肝細胞突變,造成肝癌,選購時一定要挑選製造日期最新鮮、最近者,並儘可能貯存在低溫、乾燥處。

如果擔心吃下含有俗稱「雙氧水」的過氧化氫漂白、防腐的豆製品,也可先用開水烹煮,並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後,再以大量清水浸泡、多次換水,就能達到去除過氧化氫。

Facebook 馬上按讚 加入Yahoo!奇摩新聞粉絲團

……..文章來源:按這裡