奇異子養生健康食品

作者: 【記者萬博超/綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年6月4日 上午12:30

奇異子(chiaseeds),纖維質高,含有優良脂肪酸,在美國被視為養生健康食品,民眾甚至認為可改善體力,讓人更苗條,但美國阿帕拉契州立大學研究人員大衛·尼曼指出,奇異子營養豐富,熱量不高,但如果要減肥,降低心血管疾病風險,仍需回歸均衡飲食,搭配運動。

大衛·尼曼表示,奇異子並非神奇的食品,養生或減重還是要從基本的飲食習慣調整及適度活動開始。

除了魚外,有些植物蔬果含有亞麻籽油酸和次亞麻籽油酸,在人體可以轉化成omega-3。優良脂肪酸已被認為有助維持或改善腦部與心臟健康,科學家更提醒,油脂攝取平衡的重要性。研究顯示,當民眾攝取omega-3脂肪酸,減少過量的omega-6脂肪酸時,獲益最大。omega-3脂肪酸作用機轉可能是透過中和自由基,減少發炎或血管增生。

醫師指出,心血管疾病與飲食向來息息相關,經常攝取過量、油膩食物、缺乏運動的人,因為脂肪囤積較多,即使因為減重讓體型變瘦,但因為長期不正確的飲食習慣,導致內臟都被脂肪包覆,相對心血管疾病的發生率也還是較高。植物固醇、omega-3脂肪酸、與多元不飽和脂肪酸都是在國內外預防心血管疾病相關研究或期刊中經常被研究的題材。不過,專家提醒,飲食必須多樣化,不要依賴單一食物或保健食品,透過均衡飲食,適度活動才改善健康。

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