為肉粽把關 食品檢驗行動專車出動!

優活健康網 – 2012年6月8日 下午5:59

(優活健康網記者沈俐萱/綜合報導)端午節將至,有些業者在製作鹼粽時,為了增加鹼粽的韌性Q感、彈性、保水性以及保存性,會使用「硼砂」,但「硼砂」是違法的食品添加物已全面禁用,而基隆市衛生局訂於6月19日~22日出動食品檢驗行動專車,至本市各區傳統市場、社區做定點巡迴,提供端午節應景食品檢驗服務,為民眾的飲食安全把關。

基隆衛生局指出,本次食品行動專車受理檢驗項目為硼砂及過氧化氫,民眾可攜帶鹼粽及較有可能添加殺菌劑(過氧化氫)的食材如麵條、魚丸、豆干、干絲、切片水果等至現場進行送驗。

鹼粽是端午節常見的應景食品,冰涼Q軟的口感很適合消緩端午初夏的暑氣,但過去曾有業者為增添口感、減少與粽子包葉黏著,在鹼粽中違法添加有害人體健康硼砂,食入硼砂會引起腹痛、腹瀉、頭痛、噁心、嘔吐等症狀,短期接觸會刺激眼睛、皮膚和呼吸道,食入該物質可能影響肝、腎和中樞神經系統,長期或反覆接觸可能引起皮膚炎,民眾選購時應留意。

基隆市衛生局之食品檢驗行動專車備有薑黃試紙,可現場做硼砂簡易檢查並快速得知檢驗結果,基隆市衛生局為了讓民眾在家也可以簡易初步篩檢,另外基隆市衛生局及七區衛生所服務台備有過氧化氫檢測試劑可供索取,數量有限發完為止,歡迎民眾多加利用。

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