缺維生素E可不行!衛生局抽檢食用油

優活健康網 – 2012年6月11日 下午5:29

(優活健康網記者杜宇喬/綜合報導)人體每日需要多種的營養素,許多人知道要攝取維生素B群或衛生素C,但也要注意維生素E的攝取量!根據行政院衛生署「國人營養攝取參考量(DRIS)」資料中,維生素E攝取標準量是12毫克或是18IU,彰化縣衛生局不定期抽驗市面上的食用油,避免讓不實標示混淆民眾,為民眾把關食用油的安全。

彰化縣衛生局使用高效液相層析儀檢測維生素E,最低偵測極限10ppm,確定是否合乎產品的標示,以免讓不實標示影響到民眾的權益,確保民眾食用健康。常見的天然的維他命E來自蔬菜油:譬如棕櫚油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油,或堅果類,如花生、向日葵瓜子、沙棘果、麥芽、扁桃等以及蛋黃醬、植物牛油,其它維生素E的來源則是五穀、魚、花生醬和綠色葉蔬菜。

如果您擔心平日飲食中維生素E攝取不足,除了適當選擇健康食品補充,也可以在每天烹煮食物中選擇含維生素E的食用油來料理食物,市面上食用油種類眾多,舉凡棕櫚油、芥油、花生油、橄欖油、玉米油、大豆油,林林總總的食用油,產品營養標示大都是熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉及膽固醇的含量,少數的有維生素E的含量,其標示含量在100毫升中含有28毫克到78毫克不等,平均值含量在100毫升中含有50毫克維生素E。

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