芋頭酥解鄉愁〉金大生天然烘焙

自由時報 – 2013年9月10日 上午8:54

〔自由時報記者吳正庭/金門報導〕天然ㄟ尚好!國立金門大學昨天推出具地方特色的芋頭酥中秋禮盒,一顆二十五元,強調提供天然、安全的食品,並有宅配服務。

金門大學「食品科學系生物資源利用實驗室」與金沙鎮蔬菜產銷班合作,結合小金門芋頭,推出兼具蓬鬆、Q彈口感的烘焙禮盒,強調「食在安全、拒用香精」。

金大助理教授賴盈璋表示,食品衛生安全問題層出不窮,近來更爆出烘焙產品加入人工香精,讓消費者產生吃的疑慮,實驗室研究出更天然的製作方式,再推出養生秋節禮盒。

賴盈璋說,同學自製的禮盒以「顆」為單位販售,一顆二十五元,可自行搭配芋頭酥、鳳梨酥、小月餅數量,特別歡迎懷念家鄉芋頭香的旅台鄉親訂購,意者可電洽︰0963-104-872,賴盈璋。

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